sâmbătă, 24 iulie 2021

Syrah, povestea cu o mie de fețe fermecătoare, din 2006 și la Adamclisi.

Vinurile Syrah de la Vifrana.
La finele anilor `90, în urma testelor ADN, s-a stabilit că Syrah își are originile în Franța și este descendentul a două soiuri franceze mai puțin cunoscute: Dureza și Mondeuse Blanche. Dar, pentru că se adaptează bine la diferite tipuri de climă, el este cultivat cu succes peste tot în lume. De exemplu, Australia ocupă locul al doilea după Franța în ce privește suprafața pe care se cultivă acest soi. În Africa de Sud, Shiraz este al doilea cel mai plantat soi de struguri roșii, după Cabernet Sauvignon, și a patra varietate de struguri după Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon și Colombar. A fost, pe de altă parte, cea mai plantată varietate de struguri în Africa de Sud între 2000 și 2010.

Argentina, Statele Unite, Chile, Spania, Italia se află și ele în topul regiunilor cu suprafețe însemnate de Syrah. Sau Shiraz? Ei bine, vorbim despre același soi. Syrah este apelativul utilizat în Franța, în timp de Shiraz este utilizat preponderent în lumea nouă. Unii istorici de vin susțin că Shiraz este o denumire mai veche ca Syrah, numele venind de la vechea capitală a imperiului persan (Shiraz). Se spune că strugurii Shiraz au fost aduși în Franța din Persia, dar nimeni nu știe cu certitudine. Ca să fie confuzia și mai mare, vei regăsi soiul și sub numele de Schiras, Sirac, Syra, Syrac, Sirah, Seréne, Serenne, Sereine, Serine, etc. Nu trebuie confundat însă cu Petite Sirah. Acest din urmă soi este cu totul diferit, este o încrucișare între Syrah și Peloursin, creată de botanistul Francois Durif în Montpellier, în jurul anilor 1880. Numele original al soiului Petite Sirah este chiar Durif.

Trecând peste povestea numelui, Syrah este un vin intens, mai închis la culoare decât Cabernet Sauvignon, și cu o cantitate mai mare de antioxidanți. În ce privește aromele, ar trebui să încerci destule sticle ca să cuprinzi puțin din potențialul acestui soi. De la prune, cireșe coapte, afine, gem de prune, frunze de tutun, piele și până la cuișoare, piper negru, cardamom, lavandă, espresso, ciocolată cu lapte, păstaie de vanilie sau camfor, toate aromele acestea te pot îmbia. De la nume și până la note, Syrah este o poveste pe care fiecare o citește în stilul propriu și în funcție de colțul de lume în care trăiește.

Din 2006, la Vifrana, se cultivă Syrah folosind doar fertilizanți ecologici, certificați la nivel european. Vinul rezultat este, așadar, ecologic și poartă emblema bio, recunoscută la nivelul Uniunii. Patrician Syrah te ademenește cu arome delicate de vanilie și fructe roșii ușor acrișoare. Este echilibrat, dar cu personalitate, plăcut la gust, și poate fi băut în confortul casei sau alături de prieteni la un picnic.

Cu ce delicii culinare poți asocia un pahar cu Syrah?
Pentru că este un vin corpolent, Syrah face pereche bună cu mâncărurile „îndrăznețe„. Și când spunem îndrăznețe, putem vorbi despre un burger cu brânză nobilă, rețete mângâiate de ierburi aromatice, precum lavandă, fenicul sau cimbru. Un Shiraz australian merge bine cu o carne condimentată cu anason și cuișoare, pregătită la grătar.

Patrician Syrah se potrivește de minune cu rețete din porc, vită sau pui, cu spaghete/penne cu sos roșu, dar și cu deserturi, precum un cheesecake cu sos de fructe de pădure, praline din ciocolată cu lapte, tartă cu prune, etc.

Ți-am făcut poftă?
Poți cumpăra vinurile ecologice direct de pe site-ul producătorului nostru românesc Vifrana.

miercuri, 7 iulie 2021

Astăzi este ziua mondială a ciocolatei.

07 iulie este ziua mondială a ciocolatei, această dată fiind consemnată în istorie drept momentul când băutura pe bază de cacao a fost introdusă în Europa, în 1550.

Istoria deliciilor pe bază de cacao nu este pe deplin cunoscută.

Arheologii au descoperit dovezi despre prezența boabelor de cacao în alimentația omului datând de câteva mii de ani.

Boabele de cacao ar fi fost cultivate la început de civilizaţii străvechi din America de Sud, aztecii şi mayaşii fiind cei mai cunoscuţi între aceste populaţii indigene.

chocolissimo.ro
Cuvântul modern ”ciocolată” provine din două cuvinte din Nahuatl, o limbă vorbită de multe grupuri de azteci, ”Xocolatl”, care în traducere directă înseamnă ”apă fierbinte” şi ”cacahuatl”, care se referea la o băutură amară din cacao servită la ceremoniile religioase.

Când conchistadorii spanioli au ajuns în Lumea Nouă şi au început invaziile, colonizarea şi, în cele din urmă, distrugerea culturilor native, au descoperit şi valoarea cultivării boabelor de cacao. Au contribuit cu inventivitatea lor la reţeta băuturii de ciocolată adăugând zahăr şi condimente pentru a o îndulci. De aici, ciocolata a ajuns populară în rândul spaniolilor, care au păstrat secretă metoda de producţie pentru aproximativ 100 de ani de la descoperirea lor.

Potrivit unei legende, când exploratorul spaniol Hernando Cortes a ajuns în Mexic în căutare de aur şi argint, conducătorul aztec Montezuma a crezut că este o divinitate reîncarnată şi l-a întâmpinat cu un banchet somptuos unde s-a servit băutură de ciocolată.

Spaniolii nu puteau păstra secretul la nesfârşit şi ciocolata s-a răspândit şi în restul lumii vestice. Ciocolata – pe atunci consumată exclusiv sub formă de băutură – a ajuns în Franţa, apoi în Anglia, la curţile regale şi în case dedicate consumului de ciocolată, frecventate de elite. Ciocolata caldă era apreciată de clasa socială superioară pentru gustul şi beneficiile pentru sănătate şi, cu timpul, cacaua şi-a câştigat reputaţia de afrodisiac.

Exclusivitatea ciocolatei a fost în cele din urmă diminuată odată cu Revoluţia industrială, când echipamentele cu aburi au facilitat rapiditatea şi accesibilitatea în producţia prafului de cacao.

Ciocolata solidă a apărut pe piaţă şi s-a bucurat de succes în jurul anului 1850, când britanicul Joseph Fry a descoperit că adăugarea de unt de cacao peste praful de cacao formează o masă solidă. Peste 60 de ani, a ajuns cunoscută şi arta producerii de ciocolată cu un conţinut de arome diferite – cunoscut sub numele de ”praline” – legată de numele inventatorului belgian Jean Neuhaus II. Din acest moment, industria ciocolatei a explodat şi s-a răspândit în întreaga lume, potrivit istoriei prezentate de World Cocoa Foundation.

chocolissimo.ro
Deşi originară din Americi, în prezent, micul stat Coasta de Fildeş (Cote d’Ivoire) produce între 30 şi 40 de procente din cantitatea totală de cacao la nivel mondial.

Evenimentele organizate cu ocazia Zilei mondiale a ciocolatei includ degustări, târguri, festivaluri şi ateliere. SUA celebrează Ziua internaţională a ciocolatei pe 13 septembrie şi Ziua naţională a ciocolatei de două ori pe an: la 28 octombrie şi la 28 decembrie.

Consumul zilnic de ciocolată neagră reduce riscul de boli cardiace cu o treime. Doza letală de ciocolată pentru om înseamnă aproximativ 10 kilograme. Ciocolata are efect antibacterian în cavitatea bucală şi protejează împotriva cariilor dentare. Statisticile din SUA arată că în fiecare secundă se consumă aproximativ 45 de kilograme de ciocolată.

Elveţienii sunt cei mai mari consumatori de ciocolată, cu aproximativ 9 kilograme pe an de persoană, faţă de americani, care consumă aproximativ 4.3 kilograme. O altă informaţie inedită este că ciocolata albă de fapt nu este ciocolată, întrucât nu conţine cacao.

joi, 1 iulie 2021

Cu ce vine inedit Istoria Dreptului Românesc?

Comandă cartea
Este prima lucrare ce caută rădăcinile dreptului în hăţişul a ceea ce denumim noi astăzi preistorie. Departe de noi de a caută rădăcinile dacilor acum 8000 de ani în urmă şi de a spune că a existat o continuitate de atunci, totuşi regulile morale care apar rămân ca un egregor pe pământul unde s-au născut şi s-au transmis din generaţie în generaţie. Astfel, putem lega de acest teritoriu al ţării noastre Legile Tutedanilor, plasate cu aproximativ 6000 de ani înainte de Hristos, zonă care reprezenta ţinutul cel mai propice din Europa pentru dezvoltarea unei civilizaţii, implicit şi pentru apariţia unor reguli cu caracter moral.

De asemenea, prin expunerea teoriilor privind inscripţiile de pe plăcuţele de lut descoperite în Tărtăria datate în 5300 î.Hr., lucrarea aduce în atenţia cititorului ipoteza că acea scriere redă reguli de convieţuire între oameni.

O altă ipoteză este aceea legată de legiuitorul Hermes care capătă denumirea de Trismegistus, deoarece este regăsit cu numele de Mercur la romani şi Toth la Egipteni. Din izvoarele greceşti, locul naşterii acestuia este plasat în zona Traciei, este considerat tot de către greci ca fiind cel care a dat primul set de reguli oamenilor din acea zonă. Am considerat că este necesar a aminti despre el, chiar dacă informaţia este una cu conotaţie legendaro-mitologică, deoarece există dovezi clare că el ar fi fost venerat de către daci şi însăşi denumirea cetăţii Sarmizegetusa îşi are originea în denumirea lui: SarmisArmis-Hermes. Mai mult de atât, Herodot, în cartea a VII-a a monumentalei sale lucrări, ne spune clar că regii şi nobilii geţi îl venerau pe Hermes şi cum în acea perioadă legile aveau un caracter moralo-religios, nu este greşit a afirma că primele legi ale geţilor erau cele ale lui Hermes.

Amintirea dovezilor din sursele narative greceşti ale vremii despre Zamolxe ca legiuitor al traco-geto-dacilor este o altă informaţie importantă expusă. Am demonstrat că Zamolxe nu a fost cel care a adus Legile Belagine la daci, ci el este primul mare reformator al lor, iar aceste legi s-au transmis mai departe din generaţie în generaţie, după ele ghidându-se toţi marii regi daci şi întinzându-se până în evul mediu în unele ţări nordice, care le-au preluat de la geţi pe filieră gotică.

O altă premieră este dată de prezentarea lui Anacharsis, unul dintre cei şapte înţelepţi ai antichităţii. Prinţ fiind, din neamul dacizat al agatârşilor, el va merge la Atena şi îl va ajuta pe Solon la crearea legilor după care s-au ghidat ulterior şi atenielii, aşa cum ne informează Plutarch. Tot de la acest mare învăţat grec aflăm că Anacharsis a publicat un cod de legi şi în „ţara sa natală”. De aici tragem concluzia că acesta a fost unul dintre primii mari legislatori de pe actualul teritoriu al României despre care însă se vorbeşte atât de puţin.

În premieră este legat și de modul cum era aplicat dreptul cutumiar pe actualul teritoriu al României în antichitate. Toate cutumele şi regulile despre care aveam cunoştinţă până acum au fost atribuite grosso-modo traco-geţilor. În realitate lucrurile au stat altfel. Pe teritoriul nostru au dăinuit populaţii diferite cu reguli diferite. De aceea, în urma studierii izvoarelor, am reuşit să încadrăm cinci mari „categorii”: geto-daci, sciţi, agatârşi, saci-galactofaci şi traci. Fiecare dintre acestea avea reguli diferite după care se ghidau. Izvoarele păstrate până în prezent ne-au permis să identificăm cutume în ceea ce priveşte proprietatea şi instituţia familiei.

În perioada de la Dromichates până la Rubobostes, prin dovezile expuse am arătat că celula de bază era formată de obşte, în care un rol însemnat îl avea Sfatul bătrânilor sau înţelepţilor, forma de conducere era democraţia militară, iar toate deciziile erau dezbătute şi luate în baza unor cutume transmise din generaţie în generaţie.

Din perioada dintre Burebista şi Decebal, aflăm că regele avea ca mână dreaptă un preot care era şi legislator. Totodată, triburile care făceau parte din regat sau micile regate ulterior după moartea lui Burebista, în afară de respectarea unui număr restrâns de legi venite de la centru, se ghidau după propriile cutume.

Pe baza informaţiilor pe care ni le-a oferit Ovidiu în momentul în care a fost renegat la Tomis, noutatea este că geţii practicau duelul judiciar în care îşi făceau dreptate în urma unei confruntări. Scrierea lui Ovidiu este primul izvor care atestă duelul judiciar. Un alt aspect inedit expus este legat de legile pe care le practicau dacii liberi în perioada cuceririi romane. După cum Dio Cassius ne spune, Carpii se ghidau în continuare după legile cu caracter moralo-religios pe care le întâlnim chiar în timpul lui Burebista, unde celula de bază era obştea sătească, iar principalul organ legislativ era Sfatul bătrânilor. Cea mai mare parte a populaţiei dacice din interiorul provinciei Daciei Augusti se ghidau după aceste reguli. Argumentele pe care ne ajută să ne dăm seama de acest lucru este că ei trăiau izolaţi de restul locuitorilor veniţi şi mai mult de atât, ei nu vor deveni cetăţeni ai imperiului după noua constituţie a lui Caracalla din anul 212. Ca atare, setul de legi impuse de romani face ca aceştia să trăiască izolaţi de restul populaţiilor.

În perioada de după retragerea aureliană, cea mai importantă sursă, pe care o prezentăm în premieră într-o lucrare de istoria dreptului, este aceea a împăratului bizantin Flavius Mauricius Tiberius Augustus (539-602 d.Hr.), care ne arată clar că străromânii respectau multe dintre cutumele moştenite de la strămoşii lor daci. Cunoscând şi faptul că odată cu apariţia marilor invazii a existat o ruralizare masivă, rezultă că dreptul s-a transmis şi s-a conturat prin sfatul bătrânilor - principalul organ legislativ al obştii săteşti. Prin dovezile arheologice prezentate indirect, reiese că acest drept cutumiar era uniform în toate comunităţile de valahi. Aceştia nu s-au amestecat cu migratorii care erau vremelnici şi duceau doar o politică de rechiziţie a bunurilor şi a alimentelor necesare, fără a fi interesaţi de a se stabili pe acest teritoriu.

Un alt aspect inedit era reprezentat de detalierea vechiului drept nescris românesc cunoscut şi cu numele de Obiceiul pământului sau Jus Vlalachicus. Prin unele argumente aduse în premieră, arătăm omogenitatea legilor nescrise după care se ghidau românii chiar şi în enclavele din zona Balcanilor, Ungaria sau Polonia.

O altă perspectivă inedită expusă este legată de asemănările dintre Jus Valachicus şi alte legiuiri vechi, cum ar fi Legile celor douăsprezece tabele sau Lex Romana Utinensis.

Inedit mai ales este faptul că în lucrare a fost tratată perioada de după formarea Principatelor Române până la perioada fanariotă. Cercetând cu atenţie izvoarele editate ale Academiei Române, am reuşit să facem câteva diferenţe de nuanţe în ceea ce priveşte modul cum se aplica dreptatea. În primul rând, pe baza documentelor descoperite de Ştefan Pascu în arhivele Vaticanului şi ne referim aici la acea însemnare a italianului Franco Sivori, care era mâna dreaptă a principalului judecător al ţării şi anume a domnului (în cazul de faţă Petru Cercel), vedem că la sfârşitul secolului al XVI-lea se aplica încă vechiul drept românesc nescris, chiar dacă începuseră să apară primele pravile. Mai mult, existau diferenţe între diferitele taxe aplicate judecăţii sau survenite în urma judecăţii şi ne referim aici la Zaveasca, Ferie sau Gloabă. Cu titlu inedit am expus care au fost motivele ce au stat la luarea deciziei de legarea de glie a ţăranilor din Moldova şi Ţara Românească.

Un alt lucru nou este legată de prezentarea dovezilor, cum că prima legiuire scrisă a apărut în Moldova în timpul lui Alexandru Cel Bun. Pe baza manuscriselor inedite care se regăsesc în Şcheii Braşovului, venim cu informaţii despre câteva pravile nestudiate până în momentul de faţă, precum şi despre copiile unora care existau deja, dar despre care nu aveam cunoştinţă că s-ar fi făcut mai multe copii în Transilvania, iar în acest sens ne referim la codul de legi al lui Matei Basarab.

Aferent perioadei fanarioţilor, venim cu informaţii noi cu privire la măsurile de prevenţie, a căsătoriei timpurii, a principalelor motive de divorţ precum şi care era rolul adevărat al Tribunalului Eclezeiastic.

Privind partea de sfârşit de istorie modernă şi întreaga istorie contemporană, am detaliat principalele aspecte care au dus la evoluţia dreptului. Am detaliat în acest sens măsurile luate de Alexandru Ioan Cuza în ceea ce priveşte codurile de legi menite a desăvârşi opera Unirii de la 1859. Totodată, în paralel, am detaliat măsurile şi legile de deznaţionalizare, prezentate în ceea ce priveşte pe românii din Transilvania.

Detalierea Constituţiilor apărute în 1923, 1938, 1948, 1952, 1965 pe baza instrumentelor de lucru directe la care am avut acces, creând o imagine cât mai transparentă a dreptului a reprezentat unul dintre lucrurile propuse şi atinse al lucrării noastre.

Propunându-ne să ajungem cât mai aproape de dreptul de zi cu zi, am expus detaliat modul în care dreptul Uniunii Europene influenţează dreptul nostru intern.

Toate acestea sunt prezentate în cele 672 de pagini ale cărții Istoria Dreptului Românesc de către autorii săi, Petre Buneci și Cristian Mosneanu.

1 - 4 iulie. Vitamina D carte pe site.

Ai reduceri de până la 65% la bestseller-urile verii și CADOU romanul Două cărți și o vacanță de Emily Henry.

Din lista cărților cu cele mai mari reduceri, vă recomand următoarele titluri:
 







 



De astăzi și până duminică, echipa Litera ți-a pregătit patru titluri cu reduceri zilnice exclusive:



CADOUL romanul Două cărți și o vacanță de Emily Henry va fi oferit gratuit pentru comenzile de peste 99 de lei.


catenapascupas.ro

Postări populare

gameology.ro/